人参(cān)果(guǒ)中含有硒和(hé)钴等18种人体(tǐ)必需的(de)微量元素，同时脂肪含量和糖含量都(dōu)不(bù)高，可以说是营养价值很高的一(yī)种水果。

　　人参(cān)果吃起(qǐ)来(lái)也(yě)是清香美味(wèi)，脆嫩(nèn)多汁(zhī)，因(yīn)此受到(dào)不少朋(péng)友(yǒu)的喜欢。

　　人参果好归好，但是怎(zěn)么挑人参果(guǒ)，很(hěn)多(duō)朋友却并不晓(xiǎo)得。

　　下面(miàn)，就和大家具体说(shuō)说(shuō)人(rén)参果的(de)挑选方(fāng)法。

　　挑人(rén)参果(guǒ)的形状

　　市面上卖(mài)的人参果里，大(dà)致可以分(fēn)为两种形(xíng)状，一(yī)种(zhǒng)是圆形的，还有(yǒu)一种是长形的。

　　圆形的人参果，外表(biǎo)偏正圆形，颜色偏黄色(sè)，果肉(ròu)中水分含(hán)量充足(zú)，吃(chī)起来嫩爽多(duō)汁，口感比较甜；长形的人参果，外形偏细长状(zhuàng)，颜色偏白色或(huò)者白紫色，果(guǒ)肉中水分含(hán)量略(lüè)少，吃起来(lái)有点沙(shā)，口感也(yě)比较淡，甚至还会有股鱼腥味(wèi)，因此没有圆形(xíng)的人参果好(hǎo)吃。

　　一句话总结(jié)，挑人参果时(shí)，记得看下形状，优(yōu)选(xuǎn)圆形的人参果(guǒ)，味道比长形的(de)人参果(guǒ)更加甘甜(tián)。

　　挑人参果的(de)表皮

　　成熟后(hòu)的人参果，表皮为金黄色，看上去也比较光滑，上面还带有紫(zǐ)色的条纹，色泽比较鲜(xiān)亮，这样的人参果，通常(cháng)汁多肉甜，口感非常好；如(rú)果人(rén)参(cān)果(guǒ)表皮看(kàn)上去没有(yǒu)光泽(zé)感(gǎn)，比较(jiào)黯淡，或者有(yǒu)干瘪、褶皱的现象，说明已经熟过了，或者放很久了，口感通常(cháng)不(bù)太好，吃起来可能(néng)还有一股涩涩(sè)的(de)味道。

　　一句话总结，挑人参果时，记得(dé)看下果(guǒ)皮的颜色(sè)和状(zhuàng)态，优选(xuǎn)表皮为金黄色(sè)，带有(yǒu)光泽感的(de)人参果，这(zhè)样(yàng)的人参果，味(wèi)道通常比较(jiào)甜。

　　挑人参果(guǒ)的(de)重量

　　挑(tiāo)人参果的时候，我(wǒ)们还需要对比下重量。

　　如(rú)果是(shì)个头差(chà)不(bù)多(duō)大小的人参果，可(kě)以放在(zài)手里掂一掂(diān)重量，掂起来重的，说明果实里面的(de)水分(fēn)充足，状态还比较(jiào)新鲜(xiān)，吃起来汁水也更丰富；掂起来很轻的，说明放很久了，果实(shí)中的水分已经(jīng)流失得差(chà)不多(duō)了(le)，既不新鲜(xiān)，吃起来口感(gǎn)也不好。

　　一句话总结，挑人参(cān)果时，记得掂下重(zhòng)量(liàng)，优选掂起来重的人参(cān)果，说明(míng)果肉中(zhōng)水分含量充足，吃起来汁水也会更(gèng)多。

　　挑人参果的气味

　　新鲜的人参果(guǒ)，闻(wén)起来有一股淡淡的果香味，感觉比(bǐ)较清(qīng)雅；如果闻不出气味，或者闻(wén)起来有一(yī)股腐败变质的气味，说明里面的(de)果(guǒ)肉可能已经开始腐烂(làn)了(le)，这(zhè)样的人参果(guǒ)就不(bù)要买了。

　　一句话总结，挑人参果(guǒ)时(shí)，记得闻下气味，优选闻起(qǐ)来有自然果(guǒ)香(xiāng)味的人参果。

　　结语

　　挑(tiāo)人参果时，大家只需记得“4挑(tiāo)”法则(zé)，从形状、表皮、重量(liàng)和气味这四个方面，来挑选人参果，优选形状偏圆、表皮(pí)偏(piān)黄、重量(liàng)偏重、气味自然(rán)的人(rén)参(cān)果，这样的人参果(guǒ)通常(cháng)比较新(xīn)鲜，吃起来口感也更好。

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