水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也(yě)不会(huì)破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清(qī作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出ng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐(yán)、白(作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出bái)醋(cù)，用(yòng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不(bù)吃(chī)鸡(jī)蛋的

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