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　　酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些(xiē)什么(me)内容是三(sān)年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)的。

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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容(róng)

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)在全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才将成为(wèi)职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上海服(fú)务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或(huò)管(guǎn)理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也(yě)不断增加(jiā)，每(měi)年(nián)都需要数(shù)以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　一、培(péi)养目标与要求本专(zhuān)业培养拥(yōng)护党的基本路线(xiàn)，适(shì)应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第(dì)一线的，德(dé)智体美(měi)等全面发展的中(zhōng)等(děng)职业技(jì)术应用性(xìng)专门(mén)人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基(jī)本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

　　本专业注重学生综(zōng)合素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习(xí)经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能(néng)培(péi)训，学生在学(xué)习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训(xùn)等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店(diàn)心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词(yǔ)管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的(de)技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责(zé)的(de)职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基(jī)础知(zhī)识和自学能力(lì)、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代(dài)服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思(sī)义(yì)，以后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕(bì)业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起(qǐ)，具备一(yī)定的(de)实际(jì)经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都(dōu)需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的(de)课程，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究(jiū)占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们会学习到食(shí)品相(xiāng)关的科学、食(shí)物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如(rú)何正确(què)地处理各种食物等了(le)解食物的各方(fāng)面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活(huó)中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实(shí)用经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大(dà)比(bǐ)重的(de)实践教(jiào)学(xué)，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须(xū)亲身扮演侍应生和(hé)厨师(shī)的(de)角色，学习服务客人的(de)各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜(cài)员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等不同(tóng)的(de)菜(cài)式，了解(jiě)厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有意(yì)思的(de)一门课，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并(bìng)且(qiě)学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在(zài)正规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业(yè)相关的(de)知识，了解酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是拒(jù)绝(jué)的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较(jiào)基本地学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利润(rùn)等等东(dōng)西，并且能很快的(de)运用到(dào)工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业(yè)发(fā)展方向,总(zǒng)体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也(yě)可以直接成(chéng)为酒店的高层(céng)管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制定战略(lüè)发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方(fāng)向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每(měi)个部门的(de)具(jù)体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客人(rén)等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实践为主的学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层(céng)基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或(huò)单(dān)纯(chún)学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强的行业，光(guāng)有理论(lùn)是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职(zhí)位(wèi)的(de)工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士(shì)的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道(dào)这(zhè)行的(de)水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜(cāi)想不(bù)到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实(shí)的(de)实践(jiàn)操作(zuò)，目(mù)前大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社会(huì)地位、个(gè)人成就感是相当(dāng)低的，前期必须能(néng)忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位。