鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法(fǎ)是(shì)可以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现(xiàn)象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入(rù)适量(liàng)的(de)鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能(néng)够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(hu中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大ǒ)候不(bù)够(gòu)，一般(bān)应该蒸(zhēng)约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然是液(yè)体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)有手(shǒu)术(shù)创(chuàng)伤的患中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大者、身体有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合的患者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的(de)人(rén)群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式(shì)，因为其他方式(shì)可(kě)以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出(chū)现高脂血症或者高血压等状况。

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