近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸引了(le)全国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在(zài)清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单(dān)日新高，其(qí)中(zhōng)不少都是前来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)游(yóu)客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒(méi)体(tǐ)·钛(tài)度图闻试(shì)图从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖音平台(tái)出现了第一个热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积(rì)，淄博(bó)市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大(dà)平(píng)台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的人(rén)群(qún)最多，其(qí)次是(shì)北京市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　<朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积img alt="一文看懂「淄博(bó)烧烤」靠什么(me)火爆出(chū)圈｜钛(tài)度(dù)图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124813703.jpg">

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发(fā)布(bù)规范经营(yíng)者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节价(jià)的，要依(yī)法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标(biāo)明的(de)费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂所在(zài)的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于(yú)快速(sù)发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时(shí)间，淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各(gè)火(huǒ)车站客(kè)流(liú)量(liàng)持续升温，全国各地(dì)的(de)游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车(chē)站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达(dá)3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着(zhe)地理优(yōu)势，在周末(mò)来一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的(de)最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济(jì)南坐(zuò)高(gāo)铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄博也即(jí)将迎(yíng)接近(jìn)年(nián)来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅(fú)位(wèi)居(jū)山东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在(zài)抓(zhuā)住机遇(yù)，烧(shāo)烤打(dǎ)开(kāi)的“流(liú)量入(rù)口”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策(cè)的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。

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