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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价(jià)值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿p>

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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