鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不(bù)小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可(kě)以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。96的因数有哪些数，72的因数有哪些

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放96的因数有哪些数，72的因数有哪些多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水(shuǐ)充(chōng)分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是(shì)关(guān)键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡(jī)蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍然是液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患(huàn)者(zhě)、身(shēn)体有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌(jī)肉的(de)人群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因(yīn)为(w96的因数有哪些数，72的因数有哪些èi)其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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