四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震-绿茶通用站群

四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用的(de)。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí)：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌(cí)鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会(huì)从(cóng)母体中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱(ruò)者(zhě)进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是进补的(de)好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量(liàng)虽低(dī)，但(dàn)其中(zhōng)的(de)脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有降糖、护(hù)心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较低，且(qiě)多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该(gāi)放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的(de)活(huó)性和微生物的(de)生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的(de)肉质的(de)确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变(biàn)性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水性的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量(liàng)四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震降低(dī)，ATP酶(méi)活(huó)性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷(lěng)冻后确(què)实(shí)会流失掉一(yī)部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有办(bàn)法再(zài)与蛋(dàn)白质分子聚合，也(yě)就不能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如(rú)果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其(qí)实活鱼在(zài)暂养过(guò)程(chéng)中，受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的(de)营养(yǎng)损失。