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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上(shàng)最(zuì)肥(féi)厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然(rán)后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位。王菲是什么星座，王菲是什么星座的人>

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时(shí)很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科——猪肚

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