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关东煮汤底(dǐ)需要(yào)一天一换吗，一元一串的(de)关东煮利润多(duō)少

　　是每天(tiān)都(dōu)重新(xīn)煮。

　　关东煮都会每(měi)天换一次汤底的(de),在每(měi)天早(zǎo)上熬制好(hǎo)汤(tāng)底之后,随(suí)着每次客人(rén)点单,水变少之后(hòu)又加水,所以汤(tāng)会变得越来越淡(dàn),所以到了晚上汤会变少,到(dào)了下班就帮汤倒掉,第二天再重(zhòng)新煮一锅汤(tāng),所以关东煮大(dà)概是每天一换(huàn),有时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多久才好(hǎo)

　　这(zhè)是因为关(guān)东煮是实心的，浮(fú)力不够，所以不(bù)会(huì)浮上水面。

　　但是(shì)，当水开了以后，我(wǒ)们(men)会看到关(guān)东煮会慢慢地一个个(gè)都(dōu)浮到了(le)水面上(shàng)，而且似乎饱满了一些(xiē)，这又是为什(shén)么(me)呢(ne)？其实是因(yīn)为关东(dōng)煮的(de)浮(fú)力增大了(le)。

　　关(guān)东煮(zhǔ)明明是实心的，为什么会增(zēng)加浮(fú)力呢？其实(shí)，说(shuō)关东煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热度(dù)慢慢进入到(dào)关(guān)东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却(què)跑不出来，会(huì)充盈在关东煮里(lǐ)，使关东(dōng)煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮为什(shén)么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关(guān)东煮是一种源自日本关东地区(qū)的料理。

　　通常材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这(zhè)些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里(lǐ)，用海带木鱼花熬(áo)制的高汤小火慢煮，有不同(tóng)的口味。

　　关东煮源自味噌田(tián)乐，用水(shuǐ)煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中(zhōng)国台(tái)湾(wān)也十分(fēn)流(liú)行(xíng)，在当地又被(bèi)俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的(de)边音导致(zhì)的(de)类化。

　　台湾的关东煮大部分已不是(shì)日本的原始(shǐ)口味，且在放置的(de)材料上(shàng)，也有相当(dāng)地(dì)差异性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一个火(huǒ)遍(biàn)大江南北的小吃，源(yuán)自(zì)日本(běn)关东地区，因制(zhì)作(zuò)方便、口感鲜美(měi)，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细(xì)心一(yī)点就会发现，关(guān)东煮铁(tiě)格(gé)子里的食材(cái)其(qí)实一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食(shí)材即使煮熟(shú)了(le)也不(bù)一(yī)定(dìng)入味了(le)，所(suǒ)以关东煮在煮熟后还(hái)一(yī)直开着小火煮，就是(shì)为了让(ràng)食材更加入味。

　　除此之外，关(guān)东煮一直开(kāi)小火煮还可(kě)以(yǐ)保温，以免食(shí)物都冷掉(diào)了(le)，口感也不如之(zhī)前。

　　而关东煮(zhǔ)中(zhōng)的肉丸(wán)在(zài)汤上飘浮(fú)，也是因为肉丸(wán)是空(kōng)心的，里(lǐ)面有水份和间隙，当(dāng)水的热度慢慢进入到关东(dōng)煮里面以(yǐ)后，会产生水蒸气(qì)，但这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使(shǐ)关东煮变(biàn)成(chéng)了一个小小的浮球(qiú)，就(jiù)会浮(fú)到(dào)水面上。

关东(dōng)煮汤(tāng)能(néng)喝吗

　　可(kě)以。

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