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　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的(de)。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(沪上两支花暗指谁沪上两支花是哪两家fàng)进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们(men)还用(yòng)年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正(zhèng)意义上的内(nèi)容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃(chī)起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。