金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投资(zī)者互(hù)动平台，也有不(bù曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗)少上市(shì)公司被投(tóu)资者问及相关问题，现在，券商分析师(shī)们也(yě)开始(shǐ)动(dòng)起来，实地调研淄(zī)博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文(wén)章(zhāng)的核心观点如下(xià)：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民(mín)宿均(jūn)已(yǐ)订满，订(dìng)单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居(jū)多(duō)，也有部分食客自带白(bái)酒(jiǔ)。据我们走访和当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青(qīng)啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单(dān)人单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等(děng)餐(cān)饮旺季的到来，叠(dié)加(jiā)2023年气温可能创新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初(chū)主(zhǔ)要(yào)吸引周(zhōu)边(biān)地区大(dà)学生组团(tuán)前来(lái)体验，后(hòu)随着社交媒(méi)体(tǐ)广泛(fàn)传播，游客(kè)络绎(yì)不绝。我(wǒ)们(men)认为(wèi)淄博(bó)烧烤大火主要(yào)源自良好的(de)口碑和(hé)体(tǐ)验感，尤其是(shì)淄博地(dì)区特有的“方桌火(huǒ)炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说(shuō)是全新的体(tǐ)验，在(zài)线(xiàn)下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时(shí)间(jiān)以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异(yì)主(zhǔ)要(yào)体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以上“网红店”，也(yě)会前(qián)往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车(chē)半个多小时前往金岭回(huí)族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市内用的圆(yuán)形薄(báo)饼(bǐng)不(bù)同，金岭镇(zhèn)主要使用长形(xíng)小(xiǎo)饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经(jīng)营30余年的牧羊(yáng)村总(zǒng)店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动(dòng)周边(biān)几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即(jí)便排不(bù)上(shàng)号也会来(lái)现场(chǎng)看看。”  

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析(xī)到，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主，时间相(xiāng)对灵活(huó)的(de)大学生(shēng)群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验(yàn)，周末(mò)不少游客也会自驾(jià)前(qián)来，从(cóng)车牌来看(kàn)包(bāo)括但不限于(yú)山东(dōng)其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧(mù)羊村这类门(mén)店面积(jī)和(hé)客流(liú)量较大的地(dì)方也(yě)有不少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出动(dòng)了大量工作人员(yuán)监(jiān)督规范其(qí)行为，整体上网红直播曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗并(bìng)不影响其他游客的(de)体验。

　　同时该团队(duì)还(hái)发现，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下(xià)，淄博的八大局(jú)街区(qū)、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都(dōu)有了明显提(tí)升(shēng)。

　　该团队指(zhǐ)出(chū)，淄(zī)博烧烤走红，当地政府采取了一系列措施(shī)保障(zhàng)和(hé)丰富游客体验，热(rè)度有望延续(xù)。

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