淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本来想要用(yòng)淀(diàn)粉给(gěi)菜(cài)勾芡的，结果没想到这(zhè)个(gè)淀粉水竟然调稀了这是水放多的(de)原因吗(ma)，为什么淀(diàn)粉(fěn)水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和(hé)水的比例会是(shì)多少？的。

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淀区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉不(bù)容易溶于水中，需要不(bù)停(tíng)的搅拌，若(ruò)放(fàng)置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让(ràng)淀粉更(gèng)加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导(dǎo)致(zhì)变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较(jiào)好(hǎo)看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的(de)比例(lì)为1:5,一(yī)般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉(fěn)与水、各种(zhǒng)调(diào)味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁(zhī)液的比例一般(bān)为(wèi)1:20,其(qí)比例也可根据菜肴(yáo)水分(fēn)多(duō)少(shǎo)适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适用(yòng)于(yú)炒、爆(bào)、溜的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的(de)时候不(bù)能用面粉代替(tì),面(miàn)粉和淀粉适量中不(bù)同的东(dōng)西,使用面粉的话是(shì)达不到淀粉(fěn)的效(xiào)果的,若是(shì)使用的(de)话不(bù)能(néng)让(ràng)菜肴(yáo)口区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点感(gǎn)得到提升。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么时候放(fàng)

　　一般来说的话等所(suǒ)有东西都下锅之后(hòu)，过(guò)一两分(fēn)钟(zhōng)就可(kě)以勾芡了(le)，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在(zài)锅里就可以了。

　　当然也可(kě)以(yǐ)在(zài)快熟的时候弄(nòng)。

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