酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用，尤其(qí)是对(duì)于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清(qīng)晨(chén)不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就能(néng)接瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸(suān)笋(sǔn)自带(dài)一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促(cù)进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值还(hái)是有很多的，可(kě)以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次(cì)放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的(de)那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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