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低(dī)筋面粉能够(gòu)做馒头(tóu)吗

　　低(dī)筋面粉是能够做馒头的。

　　低(dī)筋面粉能够做(zuò)馒头，低(dī)筋(jīn)面粉的吸水能力比较(jiào)弱，所以低筋面粉(fěn)在用来做馒头的(de)时分(fēn)，不要放(fàng)太多的水分，最(zuì)好不要超越50%。

　　别的，不只(zhǐ)面粉的品种会(huì)影响到馒头的口感，而发面和蒸馒(mán)头的阶段也(yě)至关重要(yào)，所以(yǐ)都要尽量精确的把握。

低筋面粉是小麦粉(fěn)吗？

低(dī)筋(jīn)面粉能够用(yòng)什么替代(dài)

　　低筋面(miàn)粉(fěn)能够用一般面(miàn)粉(fěn)加(jiā)玉(yù)米淀粉(fěn)混合替(tì)代。

　　做蛋糕一(yī)般用的是低(dī)筋面粉，低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)做出的蛋糕特(tè)别松软(ruǎn)，体(tǐ)积膨(péng)大，外表(biǎo)平坦。

　　假如家(jiā)里(lǐ)没有低筋面粉，也可将家里食用的(de)一般(bān)面粉和玉米淀粉(fěn)，依照4:1的份(fèn)额谐和在一起制成(chéng)低筋面粉。

低筋面粉怎样做出(chū)来的

　　低(dī)筋(jīn)面粉用小麦碾磨(mó500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两)成粉做成的，小麦要通过(guò)挑选、去石、磁选、润麦、配麦等多道工序制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉(fěn)被称为(wèi)低(dī)筋面粉，小麦粉做出来的面筋道高了，也能(néng)够调(diào)配成低筋面(miàn)粉(fěn)，可将中(zhōng)筋面(miàn)粉增加12%玉米淀粉(fěn)，即可变(biàn)成低(dī)筋面粉。

　　低筋面粉(fěn)和一(yī)般面(miàn)粉(fěn)的(de)差(chà)异有：质料不同(tóng)、面筋含量(liàng)不同、蛋白(bái)质不同、色泽不同。

小麦粉是低筋面(miàn)粉(fěn)吗?

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)不是低(dī)筋面粉。

　　小麦粉(fěn)包含了低筋面粉、中筋(jīn)面粉以及(jí)高筋面粉(fěn)三种(zhǒng)面粉。

　　低筋面粉简称低粉(fěn)，与日常日子中的蛋糕粉(fěn)、高淀粉(fěn)类(lèi)似(shì)，一般用来做蛋糕、饼干、小西(xī)饼点心、酥(sū)皮类点心等。

　　低筋面(miàn)粉在日(rì)子(zi)500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两中一般被人(rén)们用来做面包或者是蛋糕之类(lèi)的甜(tián)品，这是由于低筋面粉不(bù)劲道做出(chū)来的(de)面包和蛋糕比(bǐ)较的松软(ruǎn)可口，那么小麦粉是不(bù)是低筋面粉呢？其实(shí)小麦粉并不只仅只是低筋面(miàn)粉，小麦粉有低(dī)筋面粉、中筋(jīn)面(miàn)粉和(hé)高筋面粉(fěn)，它们(men)区别(bié)是依据蛋白质的含量，低筋(jīn)面粉的蛋白(bái)质的含(hán)量比较低因而一般是(shì)被用来做面包和蛋(dàn)糕(gāo)。

　　小麦粉能(néng)够制造的东西(xī)

　　小麦(mài)粉大都用来做面粉，一般是(shì)指提取麸皮后的面粉。

　　是我国北方居民的主食之(zhī)一，是国家(jiā)实施食物(wù)出产许可证办理的(de)第一批发证产品。

　　小麦粉中(zhōng)含有(yǒu)蛋白质、淀粉、脂肪、维生素(sù)和无机盐等(děng)。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他(tā)谷物产品(pǐn)高，一般在11%以上(shàng)，高的可达15%–20%，由(yóu)麦醇(chún)溶蛋白和麦谷zhidao蛋(dàn)白组成，它们(men)吸水后可揉成具有粘弹性(xìng)的面(miàn)筋质。

　　因而用(yòng)小麦(mài)粉可制成共同(tóng)质量和风味的食物(wù500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两)。

　　小麦粉(fěn)中碳水化物(wù)含量在70%以上，首要由淀粉、纤维(wéi)素专(zhuān)和其他糖类组成，是(shì)人体能量的首要来历。

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