酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不耐克品牌和乔丹品牌是什么关系(bù)见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩(suō)短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花(huā)充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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