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刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么的，酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一(yī)，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在(zài)国(guó)际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博(bó)会和越来越多的(de)国际(jì)大(dà)型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的需求也(yě)日益增(zēng)大，所以你大可不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成(chéng)为(wèi)职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员(yuán)在中国(guó)十大百万年(nián)薪职业中排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业(yè)在不断(duàn)扩充(chōn刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音g)，对人(rén)才的需求也不断(duàn)增加，每(měi)年都需要数以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　一、培(péi)养目标与(yǔ)要求本专业培养拥护党的(de)基本路线，适(shì)应生产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服(fú)务第(dì)一(yī)线的(de)，德智体美(měi)等全面发(fā)展的中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知(zhī)识，具(jù)备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培(péi)训(xùn)，学生在学(xué)习期间，将(jiāng)接(jiē)受(shòu)酒(jiǔ)店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训等(děng)多(duō)方面的技(jì)能训练。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现(xiàn)代(dài)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基础知识(shí)和自学能力(lì)、进取(qǔ)创(chuàng)新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及一(yī)定的(de)职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理专业都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以后发(fā)展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理(lǐ刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音)方面的(de)人才，但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以下(xià)是酒店管理专(zhuān)业及(jí)就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课程，野(yě)旅主要有以下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业中食品营(yíng)运(yùn)研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的(de)同学(xué)们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品、如何(hé)正(zhèng)确(què)地处理(lǐ)各(gè)种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很(hěn)大(dà)比重的实践教学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的(de)角色，学习(xí)服务客人(rén)的各种不同的(de)角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一(yī)门课(kè)，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并(bìng)且(qiě)学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需(xū)要考取可以在正(zhèng)规餐(cān)饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也都是必修，在(zài)此也(yě)需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知识(shí)相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本地(dì)学(xué)习如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的(de)运用(yòng)到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的(de)是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直(zhí)接成为酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战(zhàn)略(lüè)发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学习(xí)，除了学习理(lǐ)论方面的内容(róng)，还会了解到(dào)每个部(bù)门的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如何(hé)正(zhèng)确(què)服务客人(rén)等，也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢(ne)?从就业来(lái)说，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基(jī)层部(bù)门干出(chū)来(lái)的，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店(diàn)运营(yíng)或单纯(chún)学习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位(wèi)的工(gōng)作流程和(hé)标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的(de)积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就(jiù)想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个(gè)行业，那(nà)你永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要(yào)的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部分从业者为低学历(lì)人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比基(jī)层服务人员所获得的(de)收(shōu)入、社会(huì)地(dì)位、个人成(chéng)就感是相当低的(de)，前期必须能(néng)忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。