料(liào)酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒(j晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军iǔ)或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要(yào)是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时(shí),一(yī)般要根据烹调的食(shí)物(wù)酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意一定的(de)量(liàng)就好了(le)哦。

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