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1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT 面和酵母粉的一般比例是多少啊面是碱性还是酸性

　　面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是多(duō)少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比(bǐ)例，面(miàn)与酵母的比例是(shì)多少等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

面是(shì)碱性还是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性或(huò)碱(jiǎn)性1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT(xìng)食物(wù)所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指(zhǐ)味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经(jīng)过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的(de)则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势(shì)的食物属酸性食物(wù)。

1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT>面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境(jìng)温度(dù)，最好把和好的(de)面团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发，在(zài)家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面(miàn)盆放(fàng)入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环境温(wēn)度已经达到(dào)酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直接放(fàng)在家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的(de)季节可以适量(liàng)的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT(zhěng)出来(lái)的面食口感会有些发酸，放(fàng)多了也会提高(gāo)发(fā)酵(jiào)速度，不(bù)过并不会对(duì)身体有(yǒu)太大(dà)的影(yǐng)响，如果还没有(yǒu)蒸，可(kě)以(yǐ)将面放置作为(wèi)老面，然(rán)后(hòu)混合(hé)进入新面重新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母粉千万不能和盐(yán)一(yī)起使(shǐ)用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母的(de)发酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用(yòng)，那(nà)么做出(chū)来的面食会更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以(yǐ)酵(jiào)母(mǔ)和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-面粉

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