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红薯能够(gòu)生吃吗

　　红薯是(shì)能够生吃的。

　　红薯为一(yī)类较常见的(de)食物，能够(gòu)生吃红薯，但不主张生吃红薯。生(shēng)吃红薯(shǔ)不会引起中毒，但生红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中的(de)淀(diàn)粉很难消(xiān是什么化学元素，n是什么化学元素符号o)化、吸收，有或许由(yóu)于消(xiāo)化不良而出(chū)现(xiàn)腹胀、打(dǎ)嗝。将生红薯做熟，才(cái)可让(ràng)红(hóng)薯中的(de)淀(diàn)粉发生变(biàn)化，相对(duì)更易(yì)消化。

　　一起(qǐ)不主张(zhāng)食用过(guò)多生红薯，是由于生(shēng)红薯中(zhōng)含有一种气化酶，会导致食用红薯后(hòu)产气，感觉腹胀(zhàng)难过。

红(hóng)薯(shǔ)怎(zěn)样挑才甜呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有四种，分别(bié)是红(hóng)心红(hóng)薯、白心红薯、黄心红薯和紫(zǐ)心红(hóng)薯。

　　红心红薯的(de)滋味甜美，口(kǒu)感(gǎn)比较脆爽，含糖(táng)量十分高(gāo)，蒸熟之后香气溢散，口感(gǎn)十分嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀粉(fěn)含(hán)量比较高(gāo)，口感上糯(nuò)而不(bù)腻，一般(bān)用来(lái)制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常(cháng)见的一种，合(hé)适蒸(zhēng)食、煮粥(zhōu)、炒(chǎo)菜等各(gè)种办法，口(kǒu)感也是(shì)十(shí)分的清甜(tián)爽滑。

　　紫心(xīn)红薯(shǔ)口感上不是(shì)特(tè)别(bié)好，可是(shì)养分价值比较高。

　　几(jǐ)种红薯的口(kǒu)感不(bù)同也比较大，在购买的时分依据自己(jǐ)的需求来挑选就好了。

　　2、看(kàn)红薯的外观。

　　首要咱们最(zuì)直观能看到的便(biàn)是红薯(shǔ)的(de)外观了，在购买(mǎi)红(hóng)薯的时分，咱们能够先(xiān)看下红薯(shǔ)的(de)外观，挑选(xuǎn)外形丰满(mǎn)、外表润(rùn)滑地进行购买，假如红薯外表皮是高低不平或许(xǔ)有黑点、发霉(méi)或许(xǔ)是有缺口的就别买了，这种有或许(xǔ)是寄存时刻过久，或许会有蜕变的问题，假如是外表特(tè)别粗糙，或许也(yě)是寄存过久，水分有些(xiē)丢失掉了，还(hái)有便(biàn)是(shì)发(fā)芽的(de)必定不(bù)要(yào)购(gòu)买。

　　3、看红薯的(de)形状。

　　在(zài)挑选红薯的时分，咱们尽量去挑(tiāo)选两头尖(jiān)，中心粗形(xíng)状的(de)红薯，这种红(hóng)薯的口(kǒu)感是比较好的，由于这种红薯(shǔ)在(zài)成长的过程(chéng)中养分吸收得(dé)比较均(jūn)匀，养分(fēn)价(jià)值更好，圆润的红薯看起来(lái)比较美(měi)观，可是相比较(jiào)来说，两头尖、中心粗(cū)的红薯(shǔ)口(kǒu)感上会更好一些。

　　4、捏(niē)一(yī)捏红薯。

　　在把(bǎ)看好的(de)红(hóng)薯放(fàng)进(jìn)购物袋(dài)的时分，能够(gòu)随手捏一下(xià)红(hóng)薯的头尾处，挑(tiāo)选捏起来比较紧实的(de)，假如是捏(niē)起来比较(jiào)软的话，有或许(xǔ)是水分丢(diū)失导致(zhì)的，就没(méi)有那么新鲜了(le)，所以在挑选捏起来紧(jǐn)实水(shuǐ)分也比较足的。