颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还(hái)会(huì)一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉中国哪里的莲子最好吃质(zhì)地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有(yǒu)区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标(biāo)准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号(hào),专注(zhù)于经营(yíng)生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食中国哪里的莲子最好吃品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；中国哪里的莲子最好吃p>

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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