淀粉勾(gōu)芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结果没想到这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了(le)这是(shì)水放多的(de)原(yuán)因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的话它(tā)和水(shuǐ)的比例会是多少？的。

　　关(guān)于淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀以(yǐ)及勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不(bù)会变稀，淀粉勾的芡怎(zěn)么(me)变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一(yī)会就(jiù)稀(xī)了等(děng)问题，自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么(me)会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为(wèi)淀(diàn)粉不容易溶于(yú)水中(zhōng)，需要不停(tíng)的搅拌，若放置太久不搅拌的(de)话，淀粉就(jiù)会(huì)沉(chén)淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更(gèng)加不(bù)容易水，沉淀(diàn)下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出(chū)锅时倒(dào)入,有透(tòu)明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀(diàn)粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁(zhī)调(diào)和而成。

　　混(hùn)合(hé)芡汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的比例一(yī)般(bān)为1:20,其(qí)比(bǐ)例也(yě)可根据(jù)菜肴水分(fēn)多(duō)少适(shì)当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的(de)时候不能用面粉(fěn)代(dài)替,面粉(fěn)和淀粉适量中不同(tóng)的东西,使用面粉(fěn)的话是达(dá)不到淀粉的效果的,若是使用的(de)话不能让菜(cài)肴(yáo)口感得到提(tí)升。

淀粉勾芡什(shén)么(me)时(shí)候放

　　一般来(lái)说的话等所有东西都下(xià)锅之后，过一两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀(diàn)粉兑自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗点水，然(rán)后慢慢的(de)放(fàng)在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时(shí)候弄(nòng)。

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