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红薯能够生吃吗

　　红(hóng)薯是(shì)能够生吃的。

　　红薯(shǔ)为(wèi)一类较常见的(de)食物，能够生吃红(hóng)薯，但(dàn)不主张(zhāng)生吃红薯。生吃红薯(shǔ)不会引起中毒，但(dàn)生(shēng)红薯(shǔ)中含有丰厚的(de)淀(diàn)粉(fěn)，

　　生红薯中的淀粉很难消(xiāo)化、吸收，有或许由(yóu)于消化不良而出现腹胀、打嗝。将生(shēng)红薯(shǔ)做熟，才(cái)可让(ràng)红薯中的淀粉发生变化，相对更(gèng)易消(xiāo)化(huà)。

　　一起(qǐ)不(bù)主张食用(yòng)过(guò)多生红薯，是由于生红薯(shǔ)中含有一种气化酶，会导致(zhì)食用红薯后产气，感觉(jué)腹胀难过。

红(hóng)薯怎样挑(tiāo)才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种(zhǒng)。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别是红心(xīn)红(hóng)薯、白心红(hóng)薯、黄心红(hóng)薯和(hé)紫心(xīn)红薯。

　　红心红薯的(de)滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢(yì)散，口感(gǎn)十分(fēn)嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀粉(fěn)含量比较高，口(kǒu)感上糯而(ér)不(bù)腻(nì)，一般用来制造薯粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄心红(hóng)薯(shǔ)是最常见(jiàn)的一(yī)种，合适蒸食(shí)、煮(zhǔ)粥、炒(chǎo)菜等各(gè)种办法，口感也是(shì)十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口(kǒu)感上不是特别好，可是养分价值比(bǐ)较高。

　　几种红薯的(de)口感(gǎn)不同(tóng)也比较大，在购买的(de)时分依据(jù)自(zì)己(jǐ)的需求来挑选就好了。

　　2、看红薯的外(wài)观。

　　首要(yào)咱(zán)们最直(zhí)观(guān)能看到的便是(shì)红薯的(de)外观(guān)了，在购买(mǎi)红(hóng)薯的时分，咱们能够先看下红薯的(de)外观，挑选外形(xíng)丰满(mǎn)、外(wài)表润滑(huá)地进行(xíng)购(gòu)买，假如红薯外(wài)表(biǎo)皮是(shì)高低不平或许有黑点、发霉或许是有缺(quē)口的就(jiù)别买了，这(zhè)种(zhǒng)有或许是寄存时刻过久，或许会(huì)有蜕变的问题，假如是外表(biǎo)特别(bié)粗(cū)糙，或许也是寄存(cún)过久，水分有些丢失掉了，还有便是发(fā)芽(yá)的必定不要购买。

　　3、看红薯(shǔ)的形状。

　　在挑选红(hóng)薯的时分，咱们尽(jǐn)量去挑选两头尖，中心粗形状的红薯，这种红薯的口感是(shì)比较好的，由(yóu)于这种红薯在(zài)成长的过程中养(yǎng)分吸收得比(bǐ)较均匀，养(yǎng)分价值(zhí)更好，圆润的红薯看起(qǐ)来比较美观，可是相比(bǐ)较(jiào)来说，两头尖、中心粗(cū)的红薯口感上会更好(hǎo)一些。

　　4、捏一(yī)捏红薯。

　　在把看好(hǎo)的红薯放进购物袋的时分，能够随手捏(niē)一下红(hóng)薯的头尾处，挑选(xuǎn)捏起来(lái)比较(jiào)紧(jǐn)实(shí)的，假如(rú)是捏起来比较软的话，有或许是水分丢失(shī)导致(zhì)的(de)，就没有(yǒu)那么新鲜了，所以在挑选捏起来紧实水(shuǐ)分也(yě)比较(jiào)足的(de)。