桂林(lín)磨浆米线？桂林闫(yán)氏大米、力源大米、天(tiān)湖香米的(de)出浆都比(bǐ)较高的。关于桂林磨浆米线以及桂(guì)林磨浆米线，桂林大米品牌等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

桂(guì)林(lín)是属(shǔ)于贵州(zhōu)省(shěng)吗

　　桂林是不属于(yú)贵州省的。

　　桂(guì)林不属(shǔ)于贵州(zhōu)省(shěng)的,贵(guì)州桂林不是一(yī)个地方(fāng)的。

　　贵州是一个省的称呼,它(tā)的(de)首府是贵阳市,贵州(zhōu)省南部(bù)紧挨着广西壮(zhuàng)族自治区,桂林(lín)市(shì)是广西壮族自治区管辖的一个地级市。

桂林(lín)磨(mó)浆米线(xiàn)

　　桂林闫氏大米、力源大米、天湖香米的(de)出浆都比较高。

　　米又称(chēng)大米，是(shì)禾本目(mù)禾本科稻属植物的果实，稻谷经脱(tuō)壳、碾磨(mó)粗皮(pí)后的成品(pǐn)，可(kě)食(shí)用。

　　大(dà)米是人类的主要粮食(shí)之一，也是亚洲人的主要(yào)粮(liáng)食之一，全世界约(yuē)有二分(fēn)之一(yī)的人口食用大米，常见(jiàn)当作主食(shí)的地(dì)区在(zài)亚洲和各地(dì)唐人街。

　　大米中含碳(tàn)水化合物75%左右、蛋(dàn)白质7%-8%、脂(zhī)肪1.3%-1.8%，并含有(yǒu)丰富的B族维生素等。

桂林米线米浆配方

　　桂林米粉是桂(guì)林地(dì)方小(xiǎo)吃中的精品，俗有“到桂林(lín)不(bù)吃桂(guì)林米粉，不算到桂林”之说。

　　 　　桂林(lín)米粉的(de)制作方法是：先将米淘净，用清水浸(jìn)泡几天，然(rán)后将米磨成(chéng)米(mǐ)浆，放到屋外晒干(gàn)，和成粉(fěn)团后将粉(fěn)煮(zhǔ)熟，再使劲捣煮熟后的粉团(tuán)，使之变得极有(yǒu)筋力(lì)、不易断(duàn)碎，最后用压榨机将粉(fěn)团压榨成一根根(gēn)韧(rèn)性极好的米粉条，再卷成小团（每团约2两），即(jí)完成。

　　 　　桂(guì)林米粉有卤菜(cài)粉、牛(niú)腩(nǎn)粉、生菜粉和马肉米粉等(děng)几种(zhǒng)。

　　使用时根据各人所好，佐(zuǒ)以不(bù)同(tóng)的配料(liào)，做法也有所不同。

　　无论何种做法做成的桂林米(mǐ)粉肉香鲜无比(bǐ)，令人胃口(kǒu)大开。

　　尤其是马肉米粉(fěn)，有桂林米粉(fěn)之冠之称，其风味(wèi)独特，闻(wén)名(míng)遐(xiá)迩(ěr)，做法(fǎ)是：将团好的米粉分成几份，（一般2两米粉分(fēn)为(wèi)10小份）。

　　然后放(fàng)到马(mǎ)骨(gǔ)头(tóu)汤中烫热，用粉勺连粉带(dài)汤装入特制的小碗中(zhōng)，将腌腊好的(de)马(mǎ)肉切成薄片铺在粉面上，加入(rù)卤汁、香(xiāng)菜(cài)、大蒜(suàn)丝、葱花、香(xiāng)料、熟油(yóu)等，一(yī)碗味道(dào)鲜美、香气四溢的(de)马肉米粉便(biàn)制成了(le)。

　　 　　马肉米粉味道绝佳，因其碗小(xiǎo)（一碗只(zhǐ)有一箸左右），所以顾客一餐(cān)往往能吃十几(jǐ)碗，甚至几十碗，当看到(dào)自己(j风味发酵乳是不是酸奶: #ff0000; line-height: 24px;'>风味发酵乳是不是酸奶ǐ)面前用过的小碗堆成(chéng)小塔时，方(fāng)知(zhī)自己的胃口(kǒu)不小。

　　 　　如(rú)今(jīn)，中外游客均把(bǎ)品尝(cháng)马肉米粉(fěn)作(zuò)为游(yóu)览桂林的一个重要项(xiàng)目之(zhī)一，可(kě)以说(shuō)，桂林米粉也和甲天下的(de)桂林山水一样，名扬四海了。

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