辣(là)椒(jiāo)怎么风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热(rè)碱(jiǎn)性食(shí)物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用(yòng)，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低(dī)人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性(xìng)食物包括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣(là)椒，它们(men)无法长时(shí)间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍干，才(cái)继(jì)续下(xià)一个(gè)步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上(shàng)手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在(zài)皮肤上(shàng)会产生(shēng)灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注(zhù)意不(bù)要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉(liáng)架，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固的(de)烤盘或72小时是几天，72小时是几天几夜托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到(dào)阳(yáng)光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在密(mì)封(fēng)的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然(rán)后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单(dān)，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可(kě)以(yǐ)继续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一(yī)根粗(cū)长线(xiàn)或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这(zhè)个步骤，直(zhí)到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好、72小时是几天，72小时是几天几夜照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后(hòu)就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣(là)椒(jiāo)，把辣椒切(qiè)片能让它(tā)们(men)更快、更均(jūn)匀地变干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度）或(huò)最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也(yě)可(kě)以(yǐ)用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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