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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学(xué)些什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什(shén)么内容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大(dà)热(rè)门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型活动将在中国(guó)举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的需(xū)求也日益增大(dà)，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年(nián)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场上(shàng)炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员在中国(guó)十大百(bǎi)万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人(rén)才(cái)的需求也不(bù)断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数(shù)以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培(péi)养(yǎng)拥护(hù)党的基本(běn)路(lù)线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的(de)，德(dé)智体美等全面发展(zhǎn)的(de)中等(děng)职业技术应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本(běn)管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方(fāng)面(miàn)的(de)技能训练。

日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财(cái)务管(guǎn)理、会(huì)议服(fú)务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与(yǔ)团(tuán)队(duì)协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自(zì)学(xué)能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业(yè)外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基(jī)础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的(de)实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低(dī)，但随着(zhe)目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发(fā)展，高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围(wéi)内都(dōu)需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管(guǎn)专业(yè)的同学(xué)们会(huì)学习到食品相关的(de)科(kē)学、食物(wù)的选配、如(rú)何正确(què)地储存食(shí)品(pǐn)、如(rú)何正确(què)地处(chù)理各种(zhǒng)食物(wù)等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大(dà)比重的实践(jiàn)教学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色(sè)，学习服务(wù)客人(rén)的各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课(kè)，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还(hái)要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的知(zhī)识，了(le)解(jiě)酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计知识相对来说(shuō)已经算是(shì)最(zuì)基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅(tīng)的(de)运(yùn)营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐(cān)饮业(yè)的运(yùn)营方式和(hé)财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发展(zhǎn)方向可以是(shì)研究酒店(diàn)的(de)学着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店的(de)高(gāo)层管理者，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是(shì)注重操作、运营和实践(jiàn)的(de)学(xué)习，除(chú)了学(xué)习理论方面的内容(róng)，还会了解(jiě)到(dào)每个部门的(de)具体操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务(wù)客人等(děng)，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学(xué)习(xí)方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基(jī)本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光(guāng)有(yǒu)理论(lùn)是(shì)远远不够的，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职(zhí)位(wèi)的(de)工(gōng)作流(liú)程和标(biāo)准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)当，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高(gāo)的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企(qǐ)业(yè)，都只为你的(de)工作(zuò)业绩而(ér)不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层的(de)经验就(jiù)想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层(céng)的(de)真正接(jiē)触(chù)一个行业(yè)，那你(nǐ)永远也不(bù)知道这行(xíng)的水有(yǒu)多深，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到(dào)这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大(dà)部分(fēn)从业者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层(céng)服(fú)务人员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期必须能(néng)忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低(dī)创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低社会(huì)地(dì)位的工作岗位。