水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏(huài)华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入(rù)1.5倍的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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