猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么(me)做(zuò)好吃(chī)吗是猪(zhū)肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位(wèi)是(shì)猪肚(dù)上最(zuì)肥(fé手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越i)厚(hòu)的部分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常(cháng)翻(fān)动，不等水开(kāi)就把猪肚(dù)取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的(de)不(bù)要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不(bù)适宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪(zhū)慎旁(páng)肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子(zi)（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应(yīng)随(suí)买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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