酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸(suān)笋的(de)两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据见(jiàn)天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换(huàn)水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的(de)，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧(shāo)热，加入适量(liàng)花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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