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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)等(děng)营养成分(fēn)，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是(shì)最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较(ji台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思ào)好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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