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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)的(de)。关(guān)于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕(gāo)的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特(tè)工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身(shēn)高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传(chuán)递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形(xíng)状(zhuàng)外(wài)观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内容与形(xíng)式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很重要(yào)，一般市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本(běn)的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它(tā)材(cái)料(liào)，如红枣等(děng)。