灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关(guān)于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多(duō)白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会(huì)比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉和2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的(de)3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入(rù)，肠衣2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗内（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如(rú)果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如(rú)果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象(xiàng)，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康(kāng)造(zào)成危害，一般这种香(xiāng)肠除了(le)发白(bái)以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐(yán)析出(chū)来(lái)了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面(miàn)的白点(diǎn)就可以继续吃。

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