一年之计(jì)在于春(chūn)，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢(ne)？

春分(fēn)吃(chī)“三菜”

01香菇(gū)——补充维(wéi)生素D

香菇的维生(shēng)素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多(duō)。

其铁的含(hán)量比菠菜高出8倍(bèi)以上足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务，锌的(de)含量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些(xiē)都(dōu)是(shì)人体不可缺少(shǎo)的矿物(wù)质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙(shi)，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小匙(shi)做法：将(jiāng)米洗(xǐ)净沥干水分，加(jiā)入1杯水(shuǐ)浸泡(pào)约15分钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切(qiè)丝，与(yǔ)鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖(gài)打(dǎ)开(kāi)，拌入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即(jí)可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清(qīng)热(rè)解足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务毒、健(jiàn)胃理气(qì)等功效。

它的味道芳(fāng)香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统(tǒng)疾病的(de)良药。

现代营养(yǎng)学研究也(yě)发现，香椿含有维生素E，具(jù)有很强的(de)抗(kàng)衰(shuāi)老作用。

而且，香椿(chūn)对(duì)金(jīn)黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的(de)抑制(zhì)作用。

香椿干丝(sī)材(cái)料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务白豆腐干用沸(fèi)水洗净(jìng)后切成丝，放(fàng)入(rù)盆内，加入香椿(chūn)末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含(hán)有大量维(wéi)生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固醇(chún)、治(zhì)疗(liáo)神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一种(zhǒng)低热(rè)量(liàng)、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有(yǒu)助于(yú)睡眠(mián)。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油(yóu)麦菜(cài)适(shì)量，大蒜(suàn)，葱，蚝油(yóu)（没(méi)有(yǒu)的(de)话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切(qiè)葱花，油烧(shāo)至8成热，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香麦菜(cài)，快速翻炒，然后(hòu)加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果用老抽，加的量一定不(bù)能(néng)太(tài)多(duō)），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软(ruǎn)一些了，加一(yī)勺水，转中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

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