近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各(gè)地的(de)关注。小(xiǎo)红(hóng)书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量(liàng)连创3年(nián)来单日新高，其中不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)后又给这座城市(shì)带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻试图从数据(jù中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将)层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的第(dì)一波热(rè)度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学(xué)生组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布(bù)会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的(de)品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度(dù)迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不(bù)断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的(de)群体是(shì)谁？巨量算数数据显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价(jià)格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的(de)，要依(yī)法合(hé)理制定价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未标明的费(fèi)用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册(cè)量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册(cè)量为620家(jiā)，达(dá)十(shí)年(nián)间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年(nián)新(xīn)增数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄(zī)博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全(quán)国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋(qū)势(shì)，并打破(pò)近三(sān)年(nián)来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是(shì)周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可到(dào)达(dá)。淄博市客(kè)流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创车站单日(rì)到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据(jù)显示，在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来(lái)自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和(hé)北京市也跻身前十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客(kè)源(yuán)地(dì)从滨州市(shì)变成了(le)济(jì)南市，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前(qián)十。与此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城(chéng)，背(bèi)后离不(bù)开(kāi)政策的(de)的(de)扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把(bǎ)线(xiàn)上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然(rán)。

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