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牛心顶是(shì)黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别(bié):

　　1、来源(yuán)不同(tóng)

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主动脉，又称心(xīn)管。牛的心脏顶(dǐng)部连接血脉和心脏的(de)组(zǔ)织。韧(rèn)性(xìng)较高，可以入(rù)菜(cài)。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉(hóu)主要成分是(shì)平滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对于肝、胃(wèi)等(děng)内脏营养价值高一些。牛心定(dìng)的主要成分(fēn)是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更(gèng)好(hǎo)。但(dàn)牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感很(hěn)绵，嚼不(bù)动，不过专业吃货(huò)很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它(tā)的(de)韧性很高，所以用(yòng)酱炒出来后口(kǒu)感(gǎn)既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管是牛的什么部位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是(shì)牛心脏的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的(de)一种食物，来自(zì)于猪、牛等(děng)家畜的大(dà)血管，传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思一(yī)般为主动脉(mài)，又(yòu)称心管，常被误解为食管或气管，在火锅(guō)菜(cài)肴中又分为发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重要的特点就是(shì)爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品(pǐn)中，牛黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更(传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思gèng)好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较为(wèi)麻(má)烦，若处(chù)理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么部位

　　牛(niú)心脏的主动(dòng)脉血管。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不(bù)同牛种（属）而异，其共同(tóng)点为牙齿32枚，其(qí)中有门齿(chǐ)8枚，上(shàng)下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿(chǐ)，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光(guāng)滑(huá)湿润，如(rú)出现干燥，即为患病的(de)征兆。

　　 牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　 牛是(shì)偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依(yī)不(bù)同牛(niú)种（属）而异，其共同点传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只(zhǐ)有(yǒu)齿(chǐ)垫(diàn)。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润(rùn)，如出(chū)现干燥，即为(wèi)患病的征兆。

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