东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故-绿茶通用站群

东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会(huì)从母(mǔ)体(tǐ)中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会(huì)食用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食(sh东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故í)品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含(hán)量虽(suī)低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖(táng)、护(hù)心(xīn)和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含(hán)量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性(xìng)和(hé)微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常(cháng)可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在(zài)冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将(jiāng)结(jié)成(chéng)冰晶，但(dàn)在解冻的时候却(què)没有办法(fǎ)再与蛋白(bái)质分子聚合(hé)，也就(jiù)不(bù)能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环(huán)境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等(děng)因素(sù)影响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下(xià)降，一样有(yǒu)一定的营养损失。