年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

年(nián)糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还(hái)甜。其制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的(de)面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年(nián)高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成(chéng)五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容(róng)与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　华大基因是国企吗有经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做(zuò)出好(hǎo)的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的(de)糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以做成很多种口味(wèi)，但都是(shì)在(zài)最基本的原味(wèi)年(nián)糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢(huān)的(de)其它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃(chī)又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。<华大基因是国企吗/p>

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分(fēn)成大小均匀的几块，具(jù)体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械(xiè)，加水的时候(hòu)慢慢(màn)加(jiā)，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别(bié)糯，更多(duō)的(de)是(shì)米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据(jù)个人(rén)食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更好。

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