淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本来想要用淀(diàn)粉给(gěi)菜勾芡的，结果(guǒ)没想(xiǎng)到这个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然调稀(xī)了这是(shì)水放多的原因吗，为(wèi)什么(me)淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的(de)话它和水(shuǐ)的比(bǐ)例会是多少？的。

　　关于淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后(hòu)为什么会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不(bù)泄(xiè)汤(tāng)的秘诀以(yǐ)及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)呢，勾芡用什么淀粉不会(huì)变稀(xī)，淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)的芡怎(zěn)么变(biàn)稀了，淀粉勾(gōu)芡一(yī)会(huì)就稀了等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识(shí)：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀(xī)

　　1、时间太久的(de)原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需(xū)要(yào)不停的搅拌，若放置(zhì)太久不搅拌的话，淀粉就(jiù)会(huì)沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离(lí)，因(yīn)此(cǐ)就会变稀。

　　2、温(wēn)度(dù)降低的(de)原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般(bān)1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zh精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思ī),一(yī)般淀粉和水的比例为1:5,一般适(shì)用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思汁是将淀(diàn)粉与(yǔ)水、各种(zhǒng)调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比例也可(kě)根据菜肴(yáo)水分多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适(shì)用于(yú)炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡(qiàn)可(kě)以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡的(d精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思e)时(shí)候(hòu)不能(néng)用面粉代替(tì),面粉和淀粉适量中(zhōng)不同的东(dōng)西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果的(de),若是使用(yòng)的话不(bù)能让菜肴口感(gǎn)得到提升(shēng)。

淀粉勾(gōu)芡什么时候放

　　一般来说的话等(děng)所有东西都下锅之后，过一两(liǎng)分钟就可以(yǐ)勾芡(qiàn)了，把淀(diàn)粉兑点水(shuǐ)，然后慢(màn)慢的(de)放在(zài)锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以(yǐ)在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思