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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药(yào)都是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高(gāo)，除(chú)此(cǐ)之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的(de)生产(chǎn)期限(xiàn)，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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