鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么救(jiù)以及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么(me)补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么天还是稀(xī)的能吃(chī)吗(ma)，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办(bàn)等问题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐(yán)，可(kě)起到(dào)粘合(hé)蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用(yòng)水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生(shēng)水因自来(lái)水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是第一关(guān)键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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