酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃(chī)的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的(de)患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过(guò)了(le)加(jiā)工，因(yīn)此才会(huì)有一(yī)股特殊的(de)气味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃起来(lái)十分美(měi)味，一(yī)般(bān)吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只是(shì)闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身体带来(lái)不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了(竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读00; line-height: 24px;'>竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一些。