料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情(qíng)况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的(de)，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究(jiū)的(de)斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据菜(cài)品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦。

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