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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致(z身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么hì)奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易(yì)变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂(shā)糖和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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