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水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感比较(jiào)好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加(jiā)多(duō)了(le)就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖(gài)蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗上盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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