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酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什(shén)么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十(shí)大(dà)热(rè)门行(xíng)业之一，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人才市场上，酒店(diàn)管理人才(cái)出现(xiàn)了(le)供不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大(dà)可不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不断(duàn)扩充，对人才的需(xū)求(qiú)也不断增(zēng)加(jiā)，每年(nián)都需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基本(běn)路(lù)线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训(xùn)，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习(xí)实训等多方面的技(jì)能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅客房服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议(yì)服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业(yè)应(yīng)掌握(wò)的技(jì)能(néng)与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责(zé)的职(zhí)业道德(dé)与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业(yè)基(jī)础知识和自(zì)学(xué)能力、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理念，了解现代(dài)服(fú)务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我(wǒ)国(guó)酒(jiǔ)店业发(fā)展的(de)方(fāng)针(zhēn)、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的(de)职业外语(yǔ)表达(dá)能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范(fàn)围内都需求量(liàng)很(hěn)大，前(qián)景还是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下(xià)四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的(de)同学们会(huì)学习到(dào)食品(pǐn)相关的科学(xué)、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地(dì)储存食品、如(rú)何正确(què)地处理各种食物等了解食物的(de)各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常(cháng)生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的角色(sè)，学(xué)习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也要学习(xí)如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且学习(xí)如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同的(de)酒类(lèi)，还要学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是(shì)必修(xiū)，在(zài)此(cǐ)也需(xū)要懂得一(yī)些商业相关的(de)知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包(jì)知(zhī)识相对来(lái)说(shuō)已经算是(shì)最(zuì)基础的了，学生(shēng)只需要(yào)比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能(néng)很(hěn)快的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就(jiù)业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通(tōng)常不太注重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店业(yè)的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学习(xí)的人未来的发展方向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容(róng)，还会了(le)解到(dào)每(měi)个部门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客人等，也就是(shì)提(tí)问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学(xué)习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店(diàn)运(yùn)营(yíng)或单纯(chún)学习理论的，因为酒店(diàn)这个行业是(shì)一(yī)个操作性非常强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是远远不(bù)够的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当(dāng)，经验(yàn)比学历重要(yào)，学习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作业(yè)绩而不(bù)是(shì)你的(de)教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业，从技能学习开(kāi)始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层(céng)的经验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也不知道这行的水有(yǒu)多(duō)深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行当(dāng)里的(de)各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

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　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实(shí)践操(cāo)作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。