干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招腊(là)肉(ròu)干硬可以(yǐ)先用冷水泡四五个小时之后再(zài)用小火煮一(yī)个小(xiǎo)时，这样腊(là)肉(ròu)就不会特别干(gàn)硬了的。

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干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为止(zhǐ)，如果不想煮的话也可(kě)以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使腊肉(ròu)变软，但(dàn)是这种处(chù)理方(fāng)法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这(zhè)个味(wèi)道(dào)的最(zuì)好不要用这个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太(tài)硬(yìng)了是因为由于干透了，并且内部的腊(là)质(zhì)也硬化了。<中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022/p>

　　你可(kě)以(yǐ)试(shì)试(shì)用酒(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一(yī)次，三次后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后(hòu))，自然冷(lěng)却。

　　打开后(hòu)就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过(guò)注(zhù)意是否(fǒu)变质，不要吃(chī)坏了。

　　还(hái)是炖煮其(qí)他(tā)时做(zuò)调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水(shuǐ)泡，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前(qián)先(xiān)用(yòng)温热水泡，然(rán)后在蒸，如(rú)果是肉皮硬(yìng)，就先把(bǎ)皮(pí)放在火上烧到(dào)起泡，这样烧出来(lái)很好吃(chī)。

　　腊肉变干(gàn)变硬(yìng)一是在制作的过(guò)程中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022中，肥瘦(shòu)比例没有(yǒu)搭(dā)配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风吹(chuī)干(gàn)了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香肠(cháng)不容(róng)易坏的原因就是盐(yán)分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后(hòu)用清(qīng)水泡上(shàng)几(jǐ)个(gè)小时，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后(hòu)直接食用(yòng)或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制再(zài)经(jīng)过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用(yòng)温盐水泡(pào)上一段(duàn)时间(jiān),等腊肉(ròu)里的盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水冲洗一(yī)下,这样(yàng)处(chù)理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法(fǎ)

　　不要用(yòng)洗洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊(là)肉(ròu)就不(bù)好吃了(le)，你可以(yǐ)用(yòng)开(kāi)水(shuǐ)煮一会再洗(xǐ)，用(yòng)热(rè)水(shuǐ)洗，洗过后再继续(xù)煮(zhǔ)，我试过的(de) ，这样洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以(yǐ)先用热水泡,之后(hòu)用洗米水清(qīng)洗;也可以(yǐ)将皮表(biǎo)面烧焦，之(zhī)后用刀具(jù)将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可(kě)以(yǐ)用淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊(là)肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新(xīn)加干净的冷水煮熟。

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