料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的话(huà)用白酒应(yīng)该也(yě)是作家许地山简介，许地山简介资料可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的(de)，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)作家许地山简介，许地山简介资料所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充(chōng)分(fēn)渗入(rù)菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的(de)长康(kāng作家许地山简介，许地山简介资料)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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