近一个(gè)月(yuè)来，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题(tí)持续火热(rè)并吸引了全(quán)国各(gè)地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来(lái)单(dān)日新高，其中不少都(dōu)是(shì)前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日)给这座(zuò)城市带来了(le)哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到(dào)中年人(rén)都为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤”及其(qí)相(xiāng)关(guān)话题火爆(bào)出圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现(xiàn)了(le)第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧(shāo)烤专门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了(le)热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博(bó)10北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地(dì)人(rén)实在(zài)真诚(chéng)的品质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增(zēng)21条(tiáo)定制(zhì)烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台不断上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话(huà)题视频的人群最多(duō)，其(qí)次是北京(jīng)市(shì)和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发(fā)布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告(gào)诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格(gé)基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加(jiā)蘸(zhàn)料，三(sān)四(sì)十(shí)块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行业目前(qián)正处于快速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增注册量均(jūn)超百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升(shēng)温，全(quán)国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄博市(shì)的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万(wàn)人(rén)次(cì)，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时(shí)间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说走就走的(de)旅(lǚ)行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客源地前(qián)十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市(shì)的最大客源地(dì)从滨州市(shì)变(biàn)成(chéng)了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济(jì)南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄博”火车票开(kāi)售不到(dào)1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着(zhe)游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄(zī)博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住(zhù)宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地(dì)的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才(cái)招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青年学(xué)生提供(gōng)入住优惠(huì)条件和生(shēng)活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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