中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗-绿茶通用站群

中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买回来(lái)的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数(shù)是(shì)卵胎(tāi)生(shēng)和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受(shòu)精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室；如中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱(ruò)者进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量为猪(zhū)肉的两(liǎ中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗ng)倍(bèi)，且属于(yú)优质(zhì)蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗)大量的(de)蛋(dàn)白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在(zài)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质时间也大(dà)大延长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性(xìng)的(de)变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将结(jié)成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却(què)没有办法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也就不(bù)能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的(de)流(liú)失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过(guò)程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的(de)营养损失(shī)。