料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么(me)替代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含(hán)量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

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　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微(wēi)有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一(yī)般(bān)要(yào)根据烹调(diào)的食物(wù)酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜品精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字(pǐn)酌情使用(yòng)~注(zhù)意(yì)一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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